教 改 动 态

2021年第6期（总第326期）                 2021年5月17日

                        河北经贸大学教务处主办                                星期一

导读：山西财经大学：财经类院校酒店管理专业实践教学体系建设

     澳大利亚研究型大学系统化实践教学体系的构建与启示——基于悉尼科技大学《未来学      习战略》的分析

【山西财经大学：财经类院校酒店管理专业实践教学体系建设】

酒店管理专业实践教学体系构建

一是围绕培养目标，架构“三足鼎立”专业课程体系。围绕培养目标架构如图所示的“知识模块、实践模块、创新模块”三足鼎立的专业课程体系。知识模块体现了复合型高级酒店管理人才应具备的知识结构，应充分发挥山西财经大学经管法学科优势。实践模块融通课堂与社会需求，培养学生的专业能力。创新模块重在激发创新思维，提升学生发现、分析和解决问题的能力，是对知识模块和实践模块的综合与应用。

二是统筹兼顾，打造“三位一体”实践教学体系。基于人才能力形成的特点，结合地方财经类院校办学资金缺乏的现状，构建了如图所示的“三位一体”酒店管理专业实践教学体系，确保“三足鼎立”课程体系的教学效果。“三位一体”的酒店管理专业实践教学体系由基础课程实验、专业实践和社会实践三部分组成。基础课程实验和学科大类课程实验，可充分利用财经类院校较为完善的基础实验设施在校内进行实践教学。专业课程实验既可利用学校公用设施，如在国际学术交流中心、食堂、办公楼等真实的环境中，以其他学生或教师为服务对象进行实践教学；也可通过探索产教融合新模式在实习基地进行，比如，把专业课程交给酒店，让学生在真正的工作场景中学习，有利于培养学生的专业兴趣，积累实际工作经验，缩短毕业后在基层的工作时间。学年论文旨在开展科研训练，由导师指导大二和大三的学生完成。专业课程设计通过校企合作的方式，采用研究型实习、项目训练、聘请行业管理人员指导等方式开展实践教学。毕业实习采用集中和分散相结合的形式在实习基地进行，要求学生上交毕业实习报告，完成毕业论文写作。社会实践包括暑期社会实践、课外社会实践和素质拓展。暑期社会实践由学生自主进行，要求完成社会实践报告。课外实践活动和素质拓展包括学科竞赛、大学生创新创业项目、资格认证等内容，由学院安排教师全程指导，学生依据兴趣选择参加。

【澳大利亚研究型大学系统化实践教学体系的构建与启示——基于悉尼科技大学《未来学习战略》的分析】

“能力为先”的培养理念

一是以学生为中心。《未来学习战略》将“以学生为中心”作为悉尼科技大学实践教学设计、实施和评价的核心理念，将学生的学习结果作为课程教学的目的，以学习成果作为评价课程教学效果的主要依据，最大程度保证人才培养目标与结果的一致性。二是反向设计。针对悉尼科技大学以构建课程体系为出发点，强调结果导向的培养理念的传统，《未来学习战略》把学生的能力提升放在首位，预先对毕业生能够、需要达到的能力、水平进行构建，以行业、学生需求确定培养目标，设计适宜的教学课程体系。三是持续改进。《未来学习战略》遵循能力本位原则，认为学生实践能力的形成是一个动态、跨界和长期的过程，强调评价的诊断和改进功能，而非传统的评定和选拔功能。因此，《未来学习战略》强调成果导向，先确定明确的学习成果，再配合弹性、多元、个性化的学习任务，分阶段评价学生获得的阶段性成果；学生在学习过程中完成自我挑战，反馈学习成果，持续推进课程、教学的改进、完善。

“进阶推进”的课程教学模式

《未来学习战略》强调要遵循循序渐进、分层推进的课程设置模式，以帮助学生加强对行业现状的了解，培养学生解决实际问题的能力。以悉尼科技大学工程与信息学院的工程实践专业为例，该专业将教学标准与行业标准相结合，利用线上学习与线下学习的方式，将基于实践的教学模式系统化地嵌入课程的所有环节。

一是递进式课程设置。悉尼科技大学５年制的工程实践专业课程设置分为4年课程学习和1年实习。其中，实习又分为2个阶段。第一阶段为24周的全职实习，学生需在整个课程的早期阶段完成，一般在第２年，即初级实践阶段。如果学生在获得87个学分后还未开始第一阶段的实习活动，悉尼科技大学将不允许学生继续学习剩下的课程。第二阶段为24周的实习，也被称为高级实践阶段，一般在课程的第４年完成，学生必须在获得至少147个学分后才可以开始第二阶段的实习。2个阶段的实习均包括实习准备、实习、实习反思3个环节。其中，实习环节也有与工作相结合的在线学习课程内容。悉尼科技大学学生的实习标准是基于澳大利亚公布的工程师标准制定的。

实践教学初级阶段（第一阶段）学生应获得的能力主要包括工程师所需具备的基本专业素养和技能，其课程目标、课程内容、教学与学习方式、考核方式具体如表所示。

悉尼科技大学实践教学高级阶段（第二阶段）学生应获得的能力主要是解决真实情境中工程问题所需的专业能力。在该阶段实习结束后，学生将拥有成为一名专业工程师所具备的基本素养和技能。该阶段的课程目标、课程内容、教学与学习方式、考核方式如表所示。

《未来学习战略》将学生未来职业发展所需要的阶段性知识、能力、情感需求融入课程模块，让学生既有校园的学习体验，又有行业的实践经历，以夯实学生的专业素养，帮助学生学会在复杂的实践情境中解决问题。

二是持续推进岗位实习。悉尼科技大学工程实践专业明确提出了实习岗位实践要求：实习岗位必须是与学生所学专业相关的工程类工作；学生必须在同一家公司进行一段持续性的实习，且需要得到该公司有相应资质的工程师的直接指导。需要指出的是，学生实习所在公司必须遵守《2011年工作健康与安全法》的相关要求，以确保学生在安全的工作环境中实习。

“协同管理”的支持系统

一是设置专门的参与团队。参与团队主要承担联络行业、学院和学生的职责，负责协调实习机会和奖学金机会，同时也为学生实习的宣传和信息记录工作提供行政支持。参与团队为寻找实习岗位有困难的学生提供帮助，组织如何寻找实习岗位、面试技巧等多种形式的工作坊活动，定期举办全校范围和院系单独的招聘会，为学生提供更多的实习选择。值得一提的是，《未来学习战略》还支持建设致力于帮助更多女性成为专业工程师的组织。该组织通过邀请行业专家做女生的专业辅导员、为女性学生提供针对性的工程就业辅导等，培育女性对工程行业的兴趣，鼓励其成为一名专业的工程师。二是构建专门的实习管理系统。实习管理系统是学生未来职业发展的重要支撑和依据，也是《未来学习战略》的核心构成要素。悉尼科技大学基于《未来学习战略》“能力为先”的人才培养理念，构建了从学生注册、培养到毕业的全链条在线管理系统——职业中心。职业中心直接与大学注册系统连接，负责管理学生从寻找实习到完成实习项目的整个过程。职业中心完整记录了学生实践学习全过程，既为评估学生的实习经历提供了依据，又为行业和学校的深入合作提供了便利。三是联合社会力量。《未来学习战略》强调针对学科专业特性，联合相应行业的咨询委员会、行业顾问会等社会力量，关注行业发展新趋势、校企合作新要求，并将这种新趋势、新要求嵌入悉尼科技大学人才培养的评估标准。例如悉尼科技大学根据澳大利亚工程师协会要求制定专业工程师能力培养认证标准，和行业共同制定课程评估标准；邀请行业人员直接参与线上或线下学生课程教学、讲座；聘请行业专家担任指导教师参与实践教学，并给予学生职业生涯指导，同时将行业中的具体项目引入校园，鼓励学生一起完成。四是构建开放式和互动式的校园环境。《未来学习战略》强调管理、课程、教师对学生实践能力培养作用的同时，也重新定义了校园环境的育人功能。悉尼科技大学投资超过10亿美元更新和提升学校的环境设施，如学校的标志性建筑商学院大楼、工程与信息科技学院大楼和健康科学与研究学院大楼等，让整个校园环境更加能够体现以实践为基础的教学和学习氛围。另外，悉尼科技大学提供了大量交互性、合作性的教室和实验室，方便学生、师生以及各个院系之间合作；邀请行业专家和学生共同使用、合作研发，建设多种可供学生学习和休息的迷你空间。悉尼科技大学基于“让实践教学在任何地方都可以发生”的理念，为其基于实践的教学模式应用提供了有力支撑和保障。

编辑：梁倩           电话：0311-87326042      电子邮箱：jmgjyj@126.com